Brut Cuvee Meunier Vieilles VignesN.V./Pascal Lejeune ブリュット キュヴェ ムニエ ヴィエーユ・ヴィーニュN.V./ パスカル・ルジューヌ

6,600円(税込7,260円)

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ワイン名：ブリュット キュヴェ 100％ ムニエ ヴィエ―ユ ヴィーニュ
生産地：フランス/シャンパーニュ
生産者：パスカル・ルジューヌ
ブドウ品種：ムニエ
ヴィンテージ：N.V.
アルコール度数：12%
容量：750㎖

（テイスティングコメント）
久しぶりに試飲しましたが、いい感じに熟成感を帯びてきています。
全体的に、トーストや焼きリンゴが主体。ブリュットなのでほんのり甘みも感じる、アップルパイを思わせるテイスト。酸は果実や熟成感に隠れて控えめに感じますが、まだフレッシュさと奥に塩気もあるので、重たくはありません。
繊細さよりも、熟成の香ばしさや充実した果実の膨らみがあるので、ステーキなどのメイン料理にも合わせやすそうです。（2024年4月 店長）

（ワインについて）
ムニエ100％のシャンパーニュ。シャンパーニュ品種の中でも早くから楽しめると言われるムニエですが、それだけでなく他の品種では味わえない丸みのある味わい。

※このワインは、下記の2つ認証を持つ畑のブドウを使用しています。
≪ Sustainable viticulture en Champagne ≫
2015年5月にシャンパーニュ委員会(Comite Champagne)によって導入された環境認証。
フランスの農業省によって承認された基準を満たす畑が認証されます。認証の目的は、環境（大気、気候、水、土壌、生物多様性、景観）に対するブドウ栽培の慣行の圧力を最小限に抑えることです。
　
≪ Haute Valeur Environnementale・レベル3 ≫
フランスの農水省が進める環境保全農業の認証（HVE）。
レベルは1〜3まであり、レベル3が最も高い基準をクリアしています。

（生産者について）
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、ムーシー村にある、レコルタンマニピュラン（葡萄栽培農家兼醸造業者）。
彼らの持つ畑のテロワールは、丸みのあるピノ・ムニエ、繊細なシャルドネに適しています。彼らが目指しているのは、シャンパーニュ本来の繊細で官能的な味わいを表現する事。その為には土壌に最大限の尊敬を持ちます。毎日畑を観察し、畑にハーブを植えるなどして生物の多様性が維持すること、そのような持続可能な農法で科学製品の使用を減らしたりしています。
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