Fleur d'Or2018/Kleinknecht フルール ドール2018/クラインクネヒト

2,500円(税込2,750円)

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ワイン名:フルール ドール
生産地:フランス/アルザス
生産者:クラインクネヒト
ブドウ品種:シルヴァネール45% ピノブラン45% リースリング10%
原産地呼称:ヴァン・ド・フランス
ヴィンテージ:2018
アルコール度:13%
容量:750㎖
※酸化防止剤無添加

(テイスティングコメント)
サラリとした外観に、トップには還元が少し感じられます。オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーに感じられるような、柔らかい緑茶の新芽の香りも。すぐに抜けてしまうほどの、ほのかな微発砲、さらりとした飲み口に華奢でいてしっかりとした柑橘系の酸味が爽快感を与えています。個性的とか華やかなタイプではありませんが、控えめながらブドウの旨みがきちんと感じられます。酸化防止剤無添加ながらバランスよく仕上げた、食事のお供に最適な自然派の白ワインです。今後も追いかけたい、注目生産者の数量限定商品。
(2021年5月 店長)

ジュラワインのようなシェリー的な香りほどではないが明確な酸化を伴う香り。生アーモンド、レモングラス、酸化の風味がエキスの香りを鮮明に描き出す。慣れない人には少し驚きを持って迎えてもらえる表現力の凄さ。アーモンドを炒ったよ炒ったようさのあるエキス、マロングラッセ。シンプルな構成だからこそ光る丁寧に育てられた葡萄の質の良さ。奇をてらうでもなく生真面目に造られたバランス。余韻の果実味を立たせるなら冷やしすぎないで飲んで頂きたい。油に香りをつけた中華なんか相性抜群です。限定品なのが本当に残念です。(2021年5月 助手)

(ワインについて)
アルザスのナチュール、標高260mに植わるシルヴァネール・ピノブラン・リースリングの3品種をステンレスタンクで発酵・熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。

(生産者について)
ストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、MITTELBERGHEIMに7代続く名門KLEINKNECHT家。長男アンドレ・クラインネクト氏は1968年8月4日生まれ。1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った働き盛りの生産者です。
1998年にBIOに切り替え、2012年からビオディナミ農法に切り替えました。デメテールには2014年から申請。瓶詰めはお爺様の時代から始め、お父様の時代は馬で畑を耕しておりました。今は馬を手放してしまったけど、時々友人の馬で畑の一部を耕しております。畑は無農薬ですが、ナチュラルワインに切り替えたのは最近です。彼のラインの半分以上は無農薬ワインですが、醸造過程に拘るナチュラルワインではありません。SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れませんでした。そんな時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう!」と決意しました。
 ピノブラン33%、リースリング29%、ピノグリ9%、ミュスカ1%、ゲヴュルツトラミネール10%、ピノノワール8%、シャルドネ2%、シルヴァネール2%他6%を栽培。実は今、どんどんピノノワールを植樹しています。
 ナチュラルワインへは2015年に転向しましたが、畑に対する愛情・知識は半端ではありません。ドイツ人のような几帳面な性格で、一つ一つ慎重に丁寧に仕事を進めます。これからも楽しみな優良生産者です。
(輸入元より抜粋)

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