Perlen vor die Saue Pet Nat(2018)/Weingut Weinreich アレン・フォー・ディ・ザイエ ペット・ナット(2018)/ヴァイングート・ヴァインライヒ

3,800円(税込4,180円)

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ワイン名:アレン・フォー・ディ・ザイエ ペット・ナット
生産地:ドイツ/ラインヘッセン
生産者:ヴァイングート・ヴァインライヒ
ブドウ品種:リースリング50%、ジルヴァーナー50% 
呼称:ペティヤン・ナチュレル(シャウムヴァイン)
ビンテージ:(2018)
アルコール度:12.5%
容量:750㎖

(テイスティングコメント)
やや濃いめのレモン色のペット・ナット。熟したオレンジや夏みかん、金木犀やジャスミンなどの豊かなフローラルな香り。控えめながらも、柔らかくムースのような泡立ちが厚みのある果実味を軽やかにしてくれています。赤いリンゴのような風味にフレッシュな酸がキレのあるフィニッシュへと続きます。ワイン自体にナチュラルな旨みがあるため、口の広いワイングラスで飲むとその良さが引き立ちます。(2021年4月 店長)

(ワインについて)
2016年から醸造所独自の基準で造るナチュラルワイン 「Naturlich Weinreich(ナチュルリッヒ・ヴァインライヒ)」というシリーズのペット・ナット。主にスキンコンタクトをしながら発酵させるワインで、清澄やろ過は行わず、二酸化硫黄の添加もしないでボトリングしています。
畑・土壌は、ベヒトハイムとその周辺。土壌は主にローム、レス、少し石灰岩もあります。圧搾後、自生酵母で一次発酵をスタート。約20g/lの残糖の段階でボトリングして瓶内で二次発酵を終了させます。数カ月後にデゴルジュマンを行い打栓します。ワイン名の「豚に真珠」は、新約聖書「マタイ伝」第7章からの有名なことわざ。ことわざの意味とワインの名前の関係性は特になく、きれいな泡から美しい真珠をインスピレーションして付けた名前。なんとも遊び心のある、エチケットもまた良いです。

(生産者について)
ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、ベヒトハイムにあり、2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。
素直に美味しいと思えるワインを造りたいヤン(兄)とヴァン・ナチュールに魅力を感じるマルク(弟)。
2人の妥協のないワイン造りは、ワインのクオリティに反映されています。
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