Bourdieu Cremant de Bordeaux Brut N.V./Chateau Haut Mallet ボルデュークレマン・ド・ボルドーブリュットN.V./シャトー・オー・マレ

2,500円(税込2,750円)

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ワイン名:ボルデュー クレマン・ド・ボルドー ブリュットN.V.
生産地:フランス/ボルドー/アントル・デュ・メール
生産者:シャトー・オー・マレ
ブドウ品種:セミヨン100%
原産地呼称:クレマン・ド・ボルドー
アルコール度:12%
容量:750㎖

(テイスティングコメント)
心地よい泡立ち、ハーブやライム、レモンなどの若々しい風味。親しみやすい飲み口とフルーティな果実感、穏やかな酸があります。瓶内2次発酵で1本ずつ仕込まれる、ちょっと珍しいセミヨン100%のクレマン・ド・ボルドー。フレッシュながらも、やや果実の厚みも感じられるバランスの取れたワインです。(2021年2月 店長)

(ワインについて)
ボルドーならでは、セミヨン100%(平均 30年)で造られるクレマン。所有する土地名を冠しています。ステンレスタンクで5 ヶ月熟成後、3月から瓶内2次発酵します。デゴルジュマンはコルクに記載してあります。(例えば、1518⇒2018年の15週目)

(生産者につて)
世界有数のワインの銘醸地ボルドー。その地を流れるドルドーニュ河とガロンヌ河の三角州地帯に広がるのが、アントル・ドゥ・メール地区です。ここで1920年にシャトー・オー・マレは誕生し、ブドン家によって代々受け継がれてきました。現在は3代目であるパトリック・ブドンが27haのブドウ畑を所有しています。彼の父の代から除草剤や化学肥料を使わないビオロジック農法を進め、1995年には有機栽培の認証である「ECOCERT」を取得しています。土壌は粘土石灰と粘土堆積で、凝縮感があり洗練された味わいのワインを造り出します。
アルザスビオディナミの巨匠マルク・テンペが22歳の頃に自然なワイン造りを目指すべく修行をしたことでも有名なシャトーです。「テロワールを最大限に引き出し自然と共生する」自然派一筋の男が造り出す、エレガントでフルーティーなオーガニックボルドー、是非ご堪能下さい。

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