Joven de Vinas Viejas2017/Goyo Garcia Viadero ホヴェン デ ヴィニャス ヴィエッハス2017/ゴヨ・ガルシア・ヴィアデロ

3,200円(税込3,520円)

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ワイン名:ホヴェン デ ヴィニャス ヴィエッハス
生産者:ゴヨ・ガルシア・ヴィアデロ
生産地:スペイン/リベラ・デル・デュエロ
ブドウ品種:テンプラニーリョ100%
原産地呼称:リベラ・デル・デュエロ
アルコール度:13.5%
容量:750㎖

(テイスティングコメント)
紫の強い濃いルビー色。ダークチェリー、黒すぐり、ボリュームある赤系果実と黒系果実の入り混じる香り。黒コショウ、リコリス。アタック滑らかで、香りのボリュームに比べて、思いのほか酸が高く、果実味と酸のコントラストがたまりません。構造は緻密ですが、あくまでも「ホーヴェン」らしく瑞々しい。タンニンは多いのですがとても細やかです。タレで食べた焼肉と相性〇でした!!(2021年3月 店長)

鮮烈なラズベリー、酸を伴う赤い果実にローズマリーや摘みたてのバジルが重なります。キュヴェによっては白葡萄も混ぜて醸すようですが、このワインはテンプラニーリョ種100%。
かつてはアメリカンオークの樽で熟成させる力強いスタイルが主流でしたそれも昔です。タンニンは多いですが果実と同調しています。口蓋を押し上げるようなビビッドな酸味があり、突き抜けるような余韻は標高の高い冷涼な畑をすぐに想起させてくれます。樽熟成なし〜1年以下のフレッシュなワインを意味するホーベン。テンプラニーリョとクールな畑の個性が相まったコントラストの効いたバランス。酸味が強く感じるので大きめのグラスで和らげてあげるとより親しみやすいです。(2021年3月 助手)

(ワインについて)
スペイン・リベラデルドゥエロの新星ゴヨガルシアが標高880mで育つテンプラニーリョ(この地ではティンタ・デル・パイスと呼ぶ)を10〜 15日の発酵後、3 ヶ月そのまま漬け込み、熟成せず瓶詰めしました。

(生産者について)
ゴヨ・ガルシア・ヴィアデロ。
彼はリベラ・デル・ドゥエロで最も尊敬されるワインファミリーの一つ、ヴィアデロ家のもとに生まれます。ヴィアデロ家は1980年代、ボデガ・ヴァルドゥエロの名でリベラ・デル・ドゥエロを復活させた一家として知られています。
クオリティを求め収量を抑え、収穫は良質な酸味を得るためにこの地の他の生産者に比べ早く行われ、黒ブドウと白ブドウを混醸します。これはこのリベラ・デル・ドゥエロの古き良き醸造方法で、現在ではこの混醸法を取る生産者はあまり見られません。
ブドウはすべて除梗され、自然酵母で発酵、瓶詰めまで一切の添加物はありません。
発酵と瓶詰めは家族がもつボデガ・ヴァルドゥエロで行われ、熟成は3世紀に建てられたというボデガの地下深くにある広大なカーヴで、フランスの古樽を使ってゆっくりと時間をかけられます。
(輸入元より抜粋)

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