Chardonnay Pays d'Oc2018/Domaine Coudoulet シャルドネ・ペイ・ドック2018ドメーヌ・クードレ

1,900円(税込2,090円)

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ワインン名:シャルドネ・ペイ・ドック
生産地:フランス/ラングドック
生産者:ドメーヌ・クードレ
ブドウ品種:シャルドネ
ヴィンテージ:2018
アルコール度:13.5%
容量:750㎖

(テスティングコメント)
輝きのある薄いレモン色。石灰やハーブ、白桃や完熟したメロンのニュアンス。溌溂としてトロピカルな果実味の中にほんのり清涼感も感じられます。固すぎない南仏のシャルドネの良さを、果実と酸のバランスを保ちながら上手に引き出しています。いつ飲んでもおいしい、気負わずに開けられるシャルドネ。

(ワインについて)
テラス状の段々畑で日差しが一段と強い区画のシャルドネを、リュット・レゾネ(減農薬栽培)で栽培します。
樹齢約10〜20年のブドウを、 熟度のバランスが最高の状態を見極めて機械摘み。
全て100%除梗し、亜硫酸の添加はごく少量に抑えます。
ステンレスタンクで4〜5ヶ月熟成し、最初の2ヶ月は、タンク内のワインを バトナージュ(澱を攪拌すること)して旨みを抽出。ビン詰め前に澱下げ、軽くフィルターをかけて出荷します。

(生産者について)
1840年から代々引き継がれてきた歴史のある蔵元で、現在は親子3代で営んでいるドメーヌ・クードレ。
2017年には世界中のワイナリーで研鑽を積んだカミーユ・オルナック氏が参画。カミーユはイタリアではアヴィニョネージ、ボルドーではラグランジュといった偉大な生産者で研修。南アフリカ、ニュージーランド、アメリカでは小さな造り手やナチュラルな手法の造り手にも積極的に研修に出向きました。その実力は非常に高く、経験に裏打ちされた卓越したセンスを備えており、積極的に新しいワイン造りに挑んでいます。
年々新顔が登場し躍進を続けるこの生産者には、本当に目が離せません!!
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(ミネルヴォワの特徴)
南仏の有り余るほどの日差しに加え、周囲の山から吹きつける強い風「タラモンタン」が畑の湿気を吹き飛ばして、他より病気の少ない地域と言われる産地、ミネルヴォワ。
またラングドック地方の中でも、内陸部に位置するため、朝夕が涼しくこれがワインのフレッシュさとなって表れます。豊かな自然と、特異な微気候のおかげで、豊かな果実とジューシーなアロマのワインとなります。

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