Cremant d’Alsace Cuvee Prestige N.V./Mure クレマン ダルザス キュヴェ プレステージN.V./ミュレ

3,100円(税込3,410円)

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ワイン名:クレマン ダルザス キュヴェ プレステージ
生産者:ミュレ
生産地:フランス/アルザス
ブドウ品種:ピノ・ブラン25%、ピノ・オーセロワ25%、リースリング20%、ピノ・グリ10%、ピノ・ノワール20%
原産地呼称:AOPクレマン・ダルザス
ヴィンテージ:N.V.
アルコール度数:12.5%
容量:750㎖

(テイスティングコメント)
きめ細かく持続性のある泡立ち。ほのかなビスケット香の後に、ライムやレモン・優しいミントのフレッシュな香りが続きます。清涼感のあるフレッシュでドライな味わいと共に、熟成による複雑味が口中に広がります。
食前〜食中、メイン料理まで幅広く楽しめる、高品質なクレマンです。

いつ飲んでも、食卓に寄り添ってくれる、我が家の万能スパークリングワイン!
果実味は強すぎず、それでいてシンプルでない、ブドウの熟度や複雑さも感じられます。
製法を聞いて納得!
こちら“キュヴェ プレステージ”は、1次発酵を平均樹齢30年の5種類のブドウを小樽と大樽を使用して、18ヶ月熟成させている。さらにその後”ソレラ(シェリー酒に使用される製法)”のような方法で貯蔵したワインを加えてボトリング。
2次発酵後は18ヶ月の熟成を経て出荷。
「5種類のブドウをブレンドする事で、複雑な香りと味わいになり、シャンパンとは一味違うスパークリングワインに仕上げています」と輸入元ページより。

果実味の強すぎない味わいは、お刺身、出汁の効いた和食、お鍋など日本人の食卓にも相性◎繊細な味わいの白身魚やお野菜料理、鶏肉や豚肉を使用した煮物やソテーにも。更に、熟成による香ばしさや複雑さもあり、少し旨みのあるお魚や白身のお肉にも負けないワインです。

(生産者について)
仏・アルザス地方の大御所、ミューレ家。アルザス・ルファック地区において、代々引き継がれている家族経営の生産者。現在は、先代の父ルネ・ミュレのアドバイスを受けながら、子供たちがワイン造りを引き継いでいます。
姉ヴェロニク・ミューレはモンペリエ大学の作物栽培学の学位を持ち、ドメーヌの経営や商業部門を担当、トーマス・ミューレはボージョレーでブドウの栽培と栽培学を学んだ後、アルザスへ戻り、栽培・醸造責任者として醸造所・セラーとブドウ畑との間を行き来しています。
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